快捷搜索:

“橙”意满满 前“橙”似锦

0

人做过这道菜

收藏

月桂冠的金芒

今年的春节安安偷偷的在家待着 做个美美的包包迎财神 让他白叟家高痛快兴的给我更多的福分 更多的财气 哈哈哈

材料很简单 由于是忽然想做以是用了直接法 很清爽的一款包 满口橙喷鼻

用料

高粉

210壳

140克

酵母

3克

12克

3克

黄油

12克

橙子

1个

巧克力

适量克

“橙”意满满 前“橙”似锦的做法

除黄油外所有材料揉面 揉出厚膜放软化的黄油揉脱手套膜

放入橙皮丁揉平均 我提前把橙皮丁泡水了5分钟 厨房纸吸干水分 这样橙皮丁不会太干太硬

一发60分钟 28度75%湿度 手指按压有指痕慢回弹 一发停止

瓜分成16个小面团 28度松弛20分钟

松弛好后放入18厘米的方形模具 面团剪开十字口也可以里面包入6克的奶油奶酪

橙子切小块插入面团上方 摆几个巧克力豆 我用的脐橙 我感觉小的冰糖橙更相宜 茂谷柑也很好 皮薄好看

35度 湿度75%二发到模具的8分满

170度 18分钟看上色环境 假如不抱负185度再烤2分钟可以美美的吃啦

小贴士

1 假如包入奶油奶酪 奶酪不用解冻 直接切小块包入即可

2 橙子用小一点皮薄的更好 冰糖橙 茂谷柑都很好 皮薄好看

3 水量不大年夜揉面不会粘手 但在最开始揉面的时刻先保留10克水

4 巧克力用耐高温的不耐高温的都可以 巧克力块也可以

您可能还会对下面的文章感兴趣: